Shiitake to grzyby o niezwykle intensywnym smaku i bogatej wartości odżywczej. Dodając je do swoich potraw, możemy zdobyć wiele korzyści dla naszego zdrowia. Dania z shiitake mogą być doskonałym uzupełnieniem diety, zwłaszcza dla wegetarian i wegan, ponieważ te grzyby są bogate w białko i inne cenne składniki odżywcze.
Jednym z popularnych przepisów na dania z shiitake jest makaron z sosem shiitake i kurkumą. Wystarczy podsmażyć pokrojone shiitake z dodatkiem czosnku, a następnie dodać kurkumę, śmietanę roślinną i sok z cytryny. Całość wymieszać z ugotowanym makaronem i posypać świeżym koperkiem. Danie to nie tylko smakuje wybornie, ale także wprowadza do naszej diety dużą dawkę przeciwutleniaczy.
Innym pomysłem na danie z shiitake są przygotowane na patelni placuszki ziemniaczane z grzybami shiitake. Wystarczy pokroić shiitake w drobną kostkę, podsmażyć z cebulą i posiekanym szczypiorkiem, a następnie dodać przygotowane wcześniej placki ziemniaczane. Całość smażyć na złocisty kolor i podawać z sosem jogurtowym. To danie jest nie tylko smaczne, ale także sycące i pożywne.
